Cook/chef

PT HOTELWARE INVESTMENTS INDONESIA sedang mencari seorang juru masak atau koki yang bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kami. Ini adalah sebuah pekerjaan purnawaktu yang menanti kamu, berlokasi di Lombok Utara, Nusa Tenggara Barat, tepatnya di Gili Air.

Jika kamu memiliki keahlian dalam menciptakan hidangan lezat dan ingin bekerja di lingkungan yang indah, posisi ini bisa jadi tempat yang tepat. Kami mengundang kamu untuk menjadi bagian dari pengalaman kuliner yang tidak terlupakan bagi para tamu, menyajikan hidangan berkualitas tinggi.

Deskripsi Pekerjaan

Sebagai seorang juru masak di PT HOTELWARE INVESTMENTS INDONESIA, kamu akan bertanggung jawab dalam menyiapkan dan mengolah hidangan sesuai standar menu yang telah ditetapkan. Pekerjaan ini juga mencakup menjaga kebersihan area dapur, serta memastikan semua proses sesuai dengan pedoman keamanan pangan. Kamu juga akan berkoordinasi dengan tim untuk kelancaran penyajian hidangan.

• Membantu pengembangan menu baru, termasuk opsi berbasis nabati.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area dapur serta area kerja.
• Memantau penggunaan bahan baku untuk mengurangi limbah makanan.
• Bekerja sama dengan tim dapur untuk operasional harian yang lancar.
• Memastikan kualitas rasa, presentasi, dan porsi sajian memenuhi standar.
• Menyiapkan dan memasak hidangan berdasarkan resep yang ada.
• Melakukan persiapan bahan (mise en place) sebelum jam layanan.
• Menangani berbagai jenis masakan, termasuk hidangan vegetarian dan vegan.
• Mencegah kontaminasi silang, terutama saat menyiapkan hidangan vegan.
• Memeriksa dan mengawasi kualitas, penyimpanan, dan tanggal kedaluwarsa bahan.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

Untuk mengisi posisi juru masak ini, kami mencari individu yang memiliki latar belakang dan kemampuan tertentu dalam bidang kuliner. Kamu harus siap bekerja dalam tim dan memiliki pemahaman yang baik tentang standar kebersihan makanan.

• Minimal pendidikan SMA/SMK Sederajat.
• Memiliki pengalaman setidaknya 1 tahun di dapur profesional.
• Paham mengenai standar kebersihan dan sanitasi makanan.
• Bersedia ditempatkan di Gili Air, Lombok Utara, Nusa Tenggara Barat.
• Mampu bekerja sama dalam tim dan di bawah tekanan.
• Teliti, disiplin, dan efisien dalam bekerja.
• Bersedia bekerja dalam sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Memiliki keahlian khusus dalam menyiapkan hidangan vegan.
• Berpengalaman dalam mengelola menu brunch.
• Mampu melakukan food decoration (dekorasi makanan).
• Pernah bekerja di restoran yang menyajikan masakan Western.

Benefit

Bergabung dengan PT HOTELWARE INVESTMENTS INDONESIA, kamu akan mendapatkan beragam keuntungan yang mendukung kesejahteraan dan kinerja kamu sebagai anggota tim kuliner kami.

• Tunjangan Hari Raya (THR).
• Tunjangan makan.
• Bonus kinerja berdasarkan performa.

Jika pekerjaan ini cocok dengan keahlian kamu, dan kamu mencari tantangan baru di industri kuliner, posisi ini bisa menjadi langkah selanjutnya yang menarik bagi kamu.