Chef Area
Skills
Bagi Anda yang memiliki hasrat di dunia kuliner dan ingin berkontribusi dalam industri makanan dan minuman, PT Monarki Kaya Rasa membuka kesempatan baru. Kami sedang mencari talenta berbakat untuk mengisi posisi Chef Area di jantung kota Jakarta Selatan, DKI Jakarta. Bergabunglah dengan tim kami dan jadilah bagian dari perjalanan kami dalam menyajikan cita rasa yang kaya dan memuaskan.
Pekerjaan ini menuntut Anda untuk tidak hanya menguasai seni memasak, tetapi juga kemampuan manajerial yang kuat. Di PT Monarki Kaya Rasa, Anda akan memiliki kesempatan untuk mengembangkan diri dan menunjukkan keahlian Anda dalam mengelola operasional dapur di berbagai lokasi. Lokasi strategis di Jakarta Selatan menjadikan pekerjaan ini mudah diakses bagi Anda yang berdomisili di sekitarnya.
Deskripsi Pekerjaan
Peran ini melibatkan pengawasan menyeluruh terhadap standar produksi makanan, mulai dari resep, porsi, hingga kontrol kualitas. Anda juga akan bertanggung jawab penuh terhadap pengelolaan stok, inventaris, dan pencegahan pemborosan bahan baku. Lebih dari itu, Anda akan berperan penting dalam melatih dan membimbing tim dapur untuk memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar tertinggi perusahaan.
- Memastikan kepatuhan terhadap Standard Operating Procedure (SOP) produksi dan resep standar.
- Mengelola dan mengontrol inventaris bahan baku serta meminimalkan pemborosan.
- Melakukan pelatihan terhadap anggota tim dapur dan memastikan standar operasional terpenuhi.
- Menjaga standar kebersihan, penyimpanan bahan, dan suhu sesuai dengan regulasi food safety & hygiene.
- Melakukan stock opname secara berkala untuk akurasi data inventaris.
- Menangani situasi yang membutuhkan pengambilan keputusan cepat di lapangan.
- Mengembangkan kemampuan tim kitchen dalam hal teknis dan operasional.
- Memastikan kualitas produk yang konsisten di setiap outlet.
- Memantau dan menerapkan prinsip FIFO/FEFO dalam pengelolaan stok.
- Berkoordinasi secara efektif dengan tim outlet dan pihak terkait lainnya.
Kualifikasi yang Dibutuhkan
Untuk mengisi posisi ini, kami mencari individu yang memiliki bekal pendidikan yang memadai serta pengalaman yang relevan. Kemampuan teknis dan interpersonal yang baik sangat kami utamakan agar Anda dapat menjalankan tugas dengan optimal dan berkontribusi positif bagi perusahaan.
- Berdomisili di Jakarta Selatan, DKI Jakarta.
- Memiliki pengalaman kerja minimal 12 bulan di bidang terkait.
- Lulusan SMA/SMK Sederajat.
- Memiliki kemampuan dalam Microsoft Excel untuk pelaporan dan analisis data.
- Mahir dalam administrasi operasional dapur.
- Menguasai teknik memasak yang baik.
- Mampu bekerja sama dalam tim (Teamwork).
- Memiliki jiwa kepemimpinan dalam tim (Team Leadership).
Perusahaan dan Lowongan di sini tidak meminta data pribadi, informasi rekening, atau pungutan ketika melamar. Hindari juga lowongan Google Form / Grup Telegram tanpa keabsahan yang jelas.
Tentang PT Monarki Kaya Rasa
Selengkapnya ›PT Monarki Kaya Rasa merupakan entitas bisnis yang bergerak di sektor industri restoran, memulai operasionalnya sejak tahun 2019. Perusahaan ini dikenal melalui merek utamanya, The Buffalo, sebuah restoran yang secara khusus berfokus pada penyajian beragam olahan ayam.