Head Chef
Skills
Latar Ijen Resto & Cafe di Malang, Jawa Timur, sedang mencari seorang pemimpin dapur yang bersemangat untuk mengisi posisi Kepala Koki. Ini adalah ajakan bagi Anda yang memiliki hasrat kuat dalam dunia kuliner dan siap memimpin tim dapur kreatif kami.
Jika Anda adalah seorang ahli kuliner dengan jejak rekam yang terbukti, serta memiliki visi untuk menyajikan hidangan istimewa, maka pekerjaan ini mungkin sangat cocok untuk Anda. Bergabunglah bersama kami di jantung kota Malang dan ciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi para pelanggan.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Kepala Koki, Anda akan bertanggung jawab penuh atas seluruh aspek operasional dapur, mulai dari menciptakan sajian hingga memastikan standar kualitas tertinggi. Peran ini menuntut kemampuan untuk mengelola sumber daya dan tim secara efektif, serta menjaga efisiensi.
- Mengawasi dan mengelola seluruh kegiatan harian di area dapur.
- Merancang, menyusun, serta mengembangkan ragam menu yang menarik dan inovatif.
- Memastikan standar kualitas rasa, presentasi hidangan, dan kebersihan dapur selalu terjaga sesuai ketentuan.
- Mengorganisir anggota tim dapur dan menyusun jadwal kerja mereka secara efisien.
- Melakukan kontrol terhadap Harga Pokok Penjualan (HPP), meminimalkan pemborosan (waste), dan mengelola persediaan bahan baku.
Kualifikasi yang Dibutuhkan
Kami mencari seorang pemimpin dapur yang tidak hanya mahir dalam seni memasak, tetapi juga memiliki kemampuan manajerial yang solid. Berikut adalah beberapa kriteria utama yang kami harapkan dari calon Kepala Koki kami:
- Berlokasi di Malang, Jawa Timur.
- Pendidikan minimal SMA/SMK Sederajat.
- Pengalaman bekerja di dapur profesional selama minimal 5 tahun.
- Pernah memegang jabatan sebagai kepala koki atau sous chef, dengan prioritas pada pengalaman di restoran semi fine dining atau fine dining.
- Mampu melakukan food costing, mengembangkan menu, dan mengendalikan kualitas makanan.
- Memahami prinsip food safety & hygiene, termasuk standar HACCP.
- Mempunyai keahlian dalam kepemimpinan dan pengelolaan tim.
- Memiliki kreativitas tinggi, disiplin, dan mampu bekerja dengan baik di bawah tekanan.
- Menguasai teknik memasak (Cook), membuat kue (Baking), dan dekorasi makanan (Food Decoration).
Jika pekerjaan ini cocok dengan keahlian serta minat Anda, dan Anda siap untuk tantangan baru, kami mengundang Anda untuk mempertimbangkan posisi ini.
Perusahaan dan Lowongan di sini tidak meminta data pribadi, informasi rekening, atau pungutan ketika melamar. Hindari juga lowongan Google Form / Grup Telegram tanpa keabsahan yang jelas.
Tentang Latar Ijen Resto & Cafe
Selengkapnya ›Latar Ijen Resto & Cafe merupakan salah satu entitas yang beroperasi di industri Food & Beverages, menghadirkan pengalaman kuliner premium bagi para penikmatnya. Dikenal sebagai restoran yang menyajikan ragam masakan internasional kelas atas, Latar Ijen Resto & Cafe berupaya menciptakan suasana bersantap yang istimewa. Dengan konsep restoran yang luas serta penataan lingkungan yang elegan, perusahaan ini berkomitmen untuk memberikan kualitas layanan dan hidangan terbaik kepada setiap pelanggan.