Sous Chef

Sareng Indonesia Culinary tengah mencari individu berbakat untuk mengisi posisi koki berpengalaman di cabang Malang, Jawa Timur. Jika Anda memiliki passion di dunia kuliner dan ingin mengembangkan keahlian di lingkungan yang dinamis, pekerjaan ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk Anda.

Malang, sebagai kota yang terus berkembang, menawarkan lingkungan yang menarik bagi para profesional kuliner. Bergabung dengan Sareng Indonesia Culinary berarti Anda akan menjadi bagian dari tim yang berfokus pada kualitas dan keunggulan rasa, serta berkontribusi pada operasional dapur yang efisien.

Kami membuka kesempatan bagi Anda yang siap mengambil tanggung jawab lebih dalam pengelolaan dapur. Posisi ini menuntut kemampuan kepemimpinan dan pemahaman mendalam tentang proses kuliner dari awal hingga akhir.

Deskripsi Pekerjaan

Peran ini melibatkan pengawasan menyeluruh terhadap aktivitas harian di dapur, memastikan standar operasional yang ketat dipatuhi, dan menjaga konsistensi kualitas serta rasa setiap hidangan yang disajikan. Anda juga akan bertanggung jawab dalam mengelola anggaran bahan makanan, meminimalkan pemborosan, serta membimbing dan melatih anggota tim dapur.

• Memastikan standar resep dan takaran bahan makanan terpenuhi.
• Mengawasi jalannya operasional dapur setiap hari.
• Melatih dan membina anggota tim dapur.
• Mengatur alur kerja produksi agar lebih efisien.
• Mengontrol biaya bahan makanan dan potensi pemborosan.
• Menjaga konsistensi cita rasa dan kualitas produk.
• Memastikan standar kebersihan dapur profesional terpenuhi.
• Melakukan kontrol kualitas pada setiap hasil produksi.
• Memastikan penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) dapur berjalan baik.

Kualifikasi yang Dibutuhkan

Kami mencari kandidat yang memiliki rekam jejak terbukti dalam industri kuliner, mampu memimpin tim, dan memiliki pemahaman kuat mengenai pengelolaan biaya serta inventaris. Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan memenuhi target produksi juga menjadi nilai tambah yang signifikan.

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai juru masak senior atau posisi serupa.
• Terbiasa menangani produksi skala besar, seperti katering atau dapur awan (cloud kitchen).
• Menguasai pengelolaan biaya makanan (food costing) dan inventaris.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat dan tegas.
• Disiplin, teliti, dan mampu bekerja secara sistematis.
• Mampu bekerja dengan target produksi yang telah ditetapkan.
• Berpengalaman dalam manajemen waktu, anggaran, dan tim.
• Memiliki keahlian memasak (Cook).
• Berlokasi di Malang, Jawa Timur.
• Memiliki jenjang pendidikan SMA/SMK Sederajat.
• Memiliki pengalaman kerja minimal 36 bulan.

Benefit

Bekerja sebagai bagian dari tim Sareng Indonesia Culinary di Malang memberikan kesempatan untuk mendapatkan kompensasi yang kompetitif serta lingkungan kerja yang mendukung pengembangan profesional Anda.

• Gaji bulanan berkisar antara Rp 3.000.000 hingga Rp 5.000.000.
• Tipe pekerjaan penuh waktu (FULL_TIME).

Jika bersedia, pekerjaan ini cocok dengan keahlian Anda.