Head Senior Sous Chef (DOMISILI BALI)
Skills
PT Ours Group Bali sedang mencari seorang pemimpin kuliner yang bersemangat untuk mengisi posisi Kepala Senior Sous Chef. Jika Anda memiliki keahlian dan pengalaman dalam mengelola dapur profesional dengan standar tinggi, posisi ini mungkin tepat untuk Anda.
Bergabunglah dengan tim kami di Badung, Bali, dan jadilah bagian dari lingkungan yang menghargai kualitas dan kreativitas dalam dunia gastronomi. Peran tersebut menantang Anda untuk membawa pengalaman dan kemampuan memasak ke tingkat berikutnya.
Deskripsi Pekerjaan
Sebagai Kepala Senior Sous Chef, Anda akan memiliki tanggung jawab utama dalam mengawasi operasional dapur sehari-hari, memastikan standar kualitas makanan yang konsisten, serta memimpin dan membimbing tim koki.
- Mengelola inventaris dapur dan mengontrol biaya bahan baku secara efektif.
- Melatih, memotivasi, dan mengelola tim dapur untuk mencapai kinerja terbaik.
- Menjaga kualitas makanan yang stabil dan kinerja tim di bawah tekanan layanan tinggi.
- Mengembangkan dan menyempurnakan menu, serta mengaplikasikan teknik memasak internasional.
- Mengawasi persiapan makanan cepat saji dengan efisiensi tinggi.
- Merencanakan dan mengelola operasional dapur secara menyeluruh.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar HACCP dan keamanan pangan.
Kualifikasi yang Dibutuhkan
Untuk mengisi jabatan ini, kami mencari kandidat dengan latar belakang kuat di industri kuliner dan kemampuan manajerial yang terbukti. Anda diharapkan memiliki pemahaman mendalam tentang operasional dapur berskala besar.
- Pendidikan minimal Sertifikat Profesional di bidang kuliner.
- Pengalaman minimal 1 tahun dalam manajemen operasional dapur.
- Berdomisili di Bali, khususnya di area Badung.
- Keahlian dalam penanganan makanan (Food Handling).
- Mampu menyiapkan makanan cepat saji (Fast Food Preparation).
- Latar belakang terbukti di hotel bintang 4/5, restoran fine dining, atau dapur bervolume tinggi.
- Pengetahuan kuat tentang pengembangan menu, penghitungan biaya makanan, dan plating modern.
- Kemampuan kepemimpinan yang baik untuk mengelola tim.
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di dapur profesional, termasuk sebagai Senior Sous Chef atau jabatan serupa.
- Mampu memasak (Cook) berbagai jenis hidangan.
- Bersedia bekerja shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.
- Kemahiran berbahasa Inggris merupakan nilai tambah.
Jika pekerjaan ini cocok dengan keahlian dan ambisi Anda di dunia kuliner, kami mengundang Anda untuk mempertimbangkan kesempatan ini bersama PT Ours Group Bali.
Perusahaan dan Lowongan di sini tidak meminta data pribadi, informasi rekening, atau pungutan ketika melamar. Hindari juga lowongan Google Form / Grup Telegram tanpa keabsahan yang jelas.
Tentang PT Ours Group Bali
Selengkapnya ›PT Ours Group Bali merupakan entitas bisnis yang bergerak di industri restoran, dikenal dengan konsepnya yang unik dan memikat. Perusahaan ini mengusung gaya hidup terbuka ala Bali, memadukan desain arsitektur Skandinavia yang menciptakan nuansa pedesaan, alami, dan bohemian yang khas. Pendekatan ini menjadikan PT Ours Group Bali sebagai destinasi kuliner yang menawarkan pengalaman berbeda bagi para pengunjungnya.